Datça'ya özgü girit cinsi zeytinlerden soğuk sıkım tekniği ile elde edilmektedir. Soğuk sıkım tekniği ile girit zeytinlerinin besin değeri, tadı ve yapısı kesinlikle bozulmamaktadır. Girit zeytinyağı diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha keskin aromalıdır. Yoğun zeytin aromasını alacağınız girit zeytinyağını, salata ve yemeklerinizde tercihen kullanabilirsiniz.